Foredragsholdere Maten, Hjernen & Psykisk Helse

Foredrag “Kostfaktorer & Psykisk Helse”

Dr.med. Håvard Bentsen er overlege ved Akershus universitetssykehus (Follo DPS) og spesialist i psykiatri og klinisk farmakologi. Han har lang klinisk og forskningsmessig erfaring innen forebygging og behandling av psykiske lidelser, med særlig vekt på biologiske mekanismer og kostfaktorer.

Bentsen har forsket på schizofreni siden 1990-tallet. Hans doktorgrad (1998) undersøkte hvordan familiens følelsesmessige klima påvirker sykdomsforløpet, og hvordan bedre forståelse av samspill kan bidra til bedring.

Senere har han ledet banebrytende forskning på fettsyrer, antioksidanter og biologiske undergrupper ved schizofreni. Gjennom kliniske studier har han identifisert to ulike biotyper av sykdommen, noe som åpner for mer persontilpasset behandling og bedre forebygging.

Les artikkelen Omega3, antioksidanter og schizofreni her»

Gro Raugland - Diplom sosialpedagog, miljøterapeut og forfatter

På konferansen Mat, hjerne & psykisk helse 2026 vil Gro Raugland dele både faglig kunnskap og personlige erfaringer fra sin reise med å forstå sammenhengen mellom kroppen, hjernen og maten vi spiser.

Gro Raugland har arbeidet med barn og unge gjennom hele sin yrkeskarriere og har et sterkt engasjement for sammenhengen mellom mat og atferd.

Hun er forfatter av bøkene Tim – en mors historie om autisme og ADHD og Tim og Amys matbok.

Bøkene bygger på personlige erfaringer og viser hvordan kosthold og ernæring kan påvirke energi, regulering og fungering i hverdagen.

I november 2024 kom hennes tredje bok, Mat som Funker!.

Gjennom sitt arbeid i FunkMedMat formidler Gro Raugland kunnskap om hvordan kosthold påvirker kroppen og den psykiske helsen.

Med utgangspunkt i både faglig innsikt og erfaringer fra arbeid med autisme og ADHD ønsker hun å bidra til økt forståelse for hvordan biologiske faktorer kan ha betydning for menneskers atferd, regulering og daglige fungering.

Foredrag: Håp ved demens og Alzheimers sykdom

Hva alle bør vite, men som man sjelden leser om i mediene

Alzheimers sykdom er den hyppigste demenssykdommen.

Det foregår omfattende forskning på medikamenter hvis mål er å forsinke utviklingen av denne sykdommen. Mediebildet domineres av store oppslag om medikamentell behandling, gjerne framstilt som banebrytende gjennombrudd.

Det som oftest glimrer med sitt fravær i mediene, er et fokus på årsaker til Alzheimers sykdom.

Siden det ikke kan antas å ha skjedd store genendringer de siste tiårene, vil det være miljøfaktorer i samspill med genetisk sårbarhet som er det sentrale for å forklare hvorfor Alzheimers sykdom oppstår.

I foredraget gis en oversikt over årsakshypoteser for sentrale miljøfaktorer som bidrar til Alzheimers sykdom. Dette dreier seg om miljøfaktorer som mennesket i sitt mer opprinnelige miljø som jegere og sanker ikke eller i liten grad ble eksponert for.

Det er evolusjonært sett nye miljøfaktorer som ser ut til å forårsake utviklingen av Alzheimers sykdom. I foredraget vil Mysterud gjøre rede for nyere forskning og klinisk erfaring omkring sykdommen.

Det er mye den enkelte kan gjøre på egen hånd og i samråd med lege/terapeut for å forebygge eller motvirke sykdomsprosessen.

Du vil lære om: 

• Hvilke faktorer i kostholdet som øker risikoen for demens. 

• Hvordan kostholdet kan legges om for å motvirke sykdomsprosessen. 

• Hvilke tilskudd som er aktuelle

• At infeksjoner i hjernen er del av sykdomsprosessen

• At en rekke typer miljøgifter kan være del av årsaksbildet

• At stråling fra blant annet trådløs kommunikasjon kan være del av drivkraften

• Betydningen av omfattende testing og skreddersydd behandling (funksjonell medisin)

• At effektiv behandling bør omfatte å korrigere så mange årsaker og ubalanser som mulig på en gang, kombinert med mosjon, stressreduksjon og et aktivt sosialt liv.

• At det trengs mer forskning for å forstå sykdomsprosessen, men at det foreligger mer enn nok kunnskap og erfaring til å sette inn effektive tiltak

Om foredragsholderen

Iver Mysterud er biolog med hovedfag i zoologi fra 1992 og en tverrfaglig doktorgrad om mennesket og evolusjon fra 2005 fra Universitetet i Oslo.

Han har spesialisert seg på å studere mennesket i et evolusjonært perspektiv og skrevet en rekke bøker, fagartikler og populærvitenskapelige artikler.

Mysterud har blant annet gitt ut bøkene Mennesket og moderne evolusjonsteori (2003), Mat, menneske og evolusjon (2005), Håp ved demens og Alzheimers sykdom (2018) og Epilepsi: Behandling med mat, miljø og Mozart (2022).

Han er til daglig fagredaktør og bidragsyter i Helsemagasinet VOF.